LE AVVOLGENTI

un viaggio tra gusto e comfort, per chi ama farsi coccolare dal primo morso

• CENTRO CALABRIA € 11.00

  per gli amanti della nduja

  pomodoro schiacciato a mano, provola affumicata dei monti, nduja calabrese, salsiccia napoletana, olio evo e basilico

• RITORNO A NAPOLI € 12.00

  prende ispirazione dal gateau napoletano

  base con fior di latte dei monti e pepe macinato. in uscita: crocchè napoletano, prosciutto cotto, olio evo e basilico

• MARINARA CONTEMPORANEA € 12.00

  un grande classico rivisitato in chiave contemporanea

  crema di pomodorino cotto a bassa temperatura, olive taggiasche, acciughe, aglio, origano, olio evo e basilico

• MELANZANELLA € 11.00

  per gli amanti delle melanzane a funghetto detto "a fungetiello"

  crema di pomodorino cotto a bassa temperatura, fior di latte dei monti, melanzane a funghetto. In uscita: cuore di burrata, olio evo e basilico

• MARENNA ANTICA € 14.00

  ispirata ad un'antica tradizione napoletana estiva semplice e antica

  base provola affumicata dei monti, arricchita dai ciccioli napoletani. In uscita. una delicata ricotta romana fresca, un tocco di gel di limone, pepe, olio evo e basilico

• SORRENTO CONTEMPORANEA € 12.50

  fior di latte dei monti, besciamella al limone. In uscita dal forno: ricotta romana, cialda croccante di grana padano, e zeste di limone

• SOGNO VEGANO € 11.00

  crema di zucchine fatta da noi, melanzane a funghetto, mix di pomodorini gialli e rossi arrostiti,  formaggio vegano, chips di zucchine, chips di patate viola, olio e basilico

TUTTI GLI OLI UTILIZZATI VENGONO SEMPRE AGGIUNTI A FINE COTTURA

IMPASTO GLUTEN FREE € 3.00

tutte le pizze possono essere realizzate con farine senza glutine

CAPUANO EXPERIENCE

vivi anche tu l'esperienza del taglio con le forbici dorate

del Maestro Vincenzo Capuano

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